大家好 ，闷鲫闷今天来为大家分享闷鲫鱼的家常鲫鱼家常做法的一些知识点 ，和闷小鲫鱼的做法家常做法的问题解析，大家要是闷鲫闷都明白，那么可以忽略，家常鲫鱼如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的闷鲫闷问题，接下来我们就一起来看看吧！家常鲫鱼

本文目录

1. 焖叉尾鱼做法
2. 焖小黄棒鱼的做法家常做法
3. 赵县焖酥鲫鱼正宗做法

焖叉尾鱼做法

用料

鲩鱼尾一条

姜切片四至五片

蒜头二小颗

料酒一汤勺

盐四分三小勺

海天黄豆酱二汤勺

酱油一汤勺

白糖二小勺

指天椒一小颗切粒

味精或鸡粉适量

水适量

葱花一小把

黄豆酱辣焖鲩鱼尾的做法步骤

步骤1

鱼尾洗净开边切大块晾干备用，蒜姜剁蓉

步骤2

热油锅爆香蒜姜蓉，闷鲫闷下鱼块排开，家常鲫鱼尽量别重叠
，做法排好后将所有的闷鲫闷调味除葱花外一股脑全放进去，中途不用翻动！家常鲫鱼！做法加适量与鱼平齐的水，盖上锅盖 ，大火烧开 ，中火焖至汁水收得差不多干
。此时开盖，撒葱花立马关火，小心用锅铲从底下翻动下鱼 ，让鱼沾上汤汁
，上碟，开饭！ ！

焖小黄棒鱼的家常做法

小黄鱼的家常做法 ，小黄鱼去鳞清洗干净，控干水分 ，然后热锅倒入油 ，把小黄鱼蘸上蛋液，再在锅里煎两面金黄煎熬，烹入醋料酒生抽
，再放入糖盐大料炖煮十分钟

赵县焖酥鲫鱼正宗做法

【主料】
：小黄花鱼8条

【配料】：生姜、大葱 、八角、香叶、花椒

【调料】 ：水 、料酒  、白糖 、盐、陈醋、生抽 、老抽、豆瓣酱 、食用油

制作方法：

第一步 ：将小黄花鱼的鱼鳞刮掉，去除鱼鳃，剪开腹部去除内脏和腹内黑膜，并清洗干净。头部其实没什么肉，可以切掉，为了保持美观不切也可以 。

第二步：将洗净的小黄花鱼沥干水分 ，或者用厨房纸巾蘸干水分。

第三步：在锅中加入足量的食用油，油温烧至六成热，下入小黄花鱼开始炸制，一次不要放太多条，可以分次炸。大火炸1分钟后转小火炸至酥脆，炸的过程可以翻动一下鱼身，使鱼肉受热均匀 。炸好后捞出沥油备用。

第四步：葱、姜清洗干净 ，葱掰成段即可 ，姜切成薄片。将炸好的鱼放入高压锅中，加入葱段 、姜片、八角、香叶和花椒。

第五步 ：接着来调一碗料汁，取一个小碗 ，加一勺料酒、一勺生抽、一勺豆瓣酱 、少许老抽、一勺陈醋、一勺糖、少许盐，搅拌均匀。爱吃辣的也可以用豆瓣辣酱代替豆瓣酱，我女儿不能吃辣 ，所以没放辣 。

第六步：将调好的料汁倒入高压锅中。

第七步 ：再倒入一碗清水，用筷子将小黄花鱼轻轻摆放整齐，使鱼均匀地浸泡在汤汁中。然后打开电压力锅的开关 ，选择高压 ，压制30分钟。

关于闷鲫鱼的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。